Sus dueños, conocedores de la buena mesa desde que regentaban el Hotel Rural El Cortijo, han creado un restaurante con dos estilos diferentes; uno sencillo y tradicional que nos recuerda a la mesa familiar y otro moderno, colorista y luminoso. En uno comida casera y de menús y el otro más sofisticado, pero ambos con denominador común, excelente materia prima y un servicio de calidad.
De Cuchara, comienza ofreciendo desayunos hasta el mediodía, que cierra sus puertas para preparar las mesas que, una hora después, atenderán para los que vienen a comer. Su carta es más reducida, con unos platos de degustación y una selección de los más demandados en la carta del otro restaurante. Su escaldón de gofio con crema de berros, ajos fritos y cebollas, entre otros, por su éxito desde que lo empezaron a hacer en el hotel rural. También el tratar de atún macerado en soja y las anchoas de Santoña.